Villa Rosas har en Trädgårdsrestaurang på innergården och en Matsal inne i huvudbyggnaden. Trädgårdsrestaurangen har öppet under sommarperioden och när vädret tillåter under övriga året.
Kökschef Andreas Breschi har skapat en meny med minnesvärda smakupplevelser där det italienska köket lagas med gotländska råvaror, Italien möter Gotland och magi skapas.